图片源于：https://newcastleweekly.com.au/nourish-nest-feast-ozharvest-continues-growing/
乍一看，OzHarvest的滋养、巢和盛宴计划似乎仅仅与食物有关，但实际上它们代表了更深层次的意义。
上周我在OzHarvest纽卡斯尔团队那里度过了一段时间，了解到食物的种植、准备、供应和分享，仅仅是一个服务的最终产品，它最终将我们作为人类联系在一起。
这辆明黄色的卡车每天从垃圾填埋场拯救超过两吨的食物，而其背后的人们则通过教授人们良好食品作为营养的价值，拯救着社区成员，使他们的生活更加充实。
它的回报以多种不同的形式呈现。
无论是看着失去方向的青少年在用他们所帮助种植和采摘的食材盛饭时脸上绽放的骄傲，还是知道在湖麦考瑞的一位单身母亲经过OzHarvest工作人员的指导后，能够为孩子们提供一顿富含水果和蔬菜的餐食，这都是其回报的体现。
食物的联系将我们所有人团结在一起，而这种联系正是OzHarvest的核心。
在我与纽卡斯尔周刊的最后一周，我跟随OzHarvest纽卡斯尔团队，了解食物贫困、食物拯救和食物救助等术语究竟意味着什么。
我了解到，2023年食品银行报告显示，澳大利亚有370万户家庭定期面临着无法在餐桌上提供食物的问题。
然而，在这个同样的国家，每年却有760万吨食物最终被送入垃圾填埋场。
食物不安全往往会导致营养不良的饮食。
只有6%的成年人摄取足够的新鲜水果和蔬菜，这可能导致与饮食有关的疾病。
当人类的身体没有获得新鲜健康饮食所需要的营养时，专家告诉我们，他们面临更大的疾病、残疾和死亡的风险。
这种营养缺乏意味着我们的医疗系统面临额外的压力，这使得它成为我们大家共同面对的问题。
这就是OzHarvest所介入的地方。
这些黑色和金色的忙蜜蜂不仅仅在收集来自慷慨超市的多余食物。
OzHarvest由Ronni Kahn AO于2004年创立。
自成立以来，食物浪费的斗士们不断扩展，涵盖了一系列旨在教育这一代乃至未来几代人有关食物和人际联系的项目。
与OzHarvest纽卡斯尔团队短短的几个小时交谈，令我对这个改变生命的品牌背后的“守护天使”有了新的欣赏。
滋养计划
在超市收集和贝尔蒙特、温代尔和汉密尔顿的慈善配送之间，我亲眼目睹了OzHarvest滋养计划背后的成功故事。
这是一个为期18周的餐饮培训项目，旨在让16至25岁的年轻人获得烹饪技能，帮助他们在该行业谋求职业生涯。
滋养计划通常鼓励失去学习兴趣的年轻人克服教育、工作和培训的障碍，提供生活技能、就业准备辅导和支持，以及可能的后续就业、培训或学习机会。
通过与注册培训机构的合作，OzHarvest提供免费的II级烹饪证书，每年接受两次入学。
OzHarvest纽卡斯尔在温代尔PCYC定期举办滋养计划，由纽卡斯尔滋养培训师Kevin Huxley和Gemma Farrell负责。
“这是一个参与计划加上就业路径，”他表示。
“正如我们一直所说，他们得到的不止于此。
“他们还获得了许多不同的社交技能，而这些是无法用一张纸表示的。
他解释说，许多参与者自从17岁离开学校后，可能就没有参与过工作或学习。
“而他们现在23岁，”他说。
“有些人仅仅为了来到这里才离开家。
“所以光是能来这里就是一个巨大的成就。
“他们可以整天坐在沙发上，但他们来了，他们吃了早餐，离开了家，正在学习一些他们将终生受用的技能。”
Kevin从事厨师工作已有三十多年。
他的同事Gemma在餐饮行业有20年的经验。
“所以我们有50年的经验可以传授给这些年轻人，”Kevin补充道。
作为一个参与计划，学习必须是双向的。
“我们可不能为他们做一切。
“他们必须出席18周，这是年轻人生活中的一段很长的时间。”
在节目期间，年轻人会参与涉及心理健康、可持续性、社交技能和技术知识的会议。
“我们做饭，可能会有一次与心理健康中心的会议，我们进行可持续发展讲座，澳大利亚关系协会会来谈论同意和健康关系，还有实践和理论学习，”Kevin解释道。
该计划每次接受12名参与者，持续18周，每年有两次入学。
“对这些学生来说，这绝对是一个改变人生的旅程，他们在这里形成友谊，并学习到他们无疑会终生受用的新技能。”
OzHarvest纽卡斯尔每天拯救至少1400公斤的食物。
巢计划
NEST，即营养教育技能培训，是一个为期六周的公共健康计划，旨在教会成年人健康饮食。
它涉及在支持性和积极的环境中准备简单、经济的餐食。
每个工作坊持续2.5小时，提供给6至15人的小组。
每次实践烹饪课程都以分享一顿饭结束。
该计划与澳大利亚饮食指南一致，学习内容通过六个模块进行，涵盖所有年龄段和能力，并提供带回家的学习资源。
盛宴计划
盛宴计划是专为小学和中学生设计的，持续7至10周，是一个基于STEM的项目学习，专注于食物和可持续性。
这个教师主导、与课程对齐的计划可以根据学校的需求进行调整和修改，提供在线学习资源、教案、工作表、视频、食谱书以及持续支持。
过去参与盛宴计划的学生们获得了灵感，以提升在可持续食物准备方面的信心，对食物浪费有了更深的理解，并激励孩子们做出积极的饮食选择，减少浪费，成为他们本地社区中的积极改变者。
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