图片源于：https://citymag.indaily.com.au/habits/plate-and-cup/gelato-bello-scoops-up-a-fresh-look/
在经历了近30年的甜蜜成功后，Glynburn Rd的Gelato Bello正在进行品牌重塑。
菜单上将新增鸡尾酒和甜点，但他们会保持最重要的：顶级西西里冰淇淋食谱。
Gelato Bello的老板Marcus Nardone决定在拥有两年后对冰淇淋店进行改造，以“带来现代感”。
“对我们来说，最重要的是将其引入21世纪。经历了30年，它的氛围和标志都比较老旧，我们想刷新一下并现代化它。”Marcus说道。
此次改造将包括延长营业时间、新的甜点菜单、酒精饮料的供应以及略微偏离经典绿白色调的新配色方案。
“我们希望吸引各个年龄层的人。各个文化和世代的人都来到我们的门口，我们想通过增加酒牌来扩展这一点，从而在菜单中增加一些鸡尾酒。”Marcus表示。
Gelato Bello已被纳入东区商业奖的名人堂，以表彰在该区经营超过20年的企业。
Marcus在Gelato Bello工作了近十年后购买了这家店，他非常了解什么有效果。
他正在与厨师Andrew Ferrara合作，创建新的菜单，但品牌的传统西西里冰淇淋食谱将保持不变。
“我们的冰淇淋与城里其他地方的冰淇淋风格不同，所以对我们来说，使用西西里食谱非常重要，西西里食谱的脂肪含量略低。”Marcus说道。
“你会发现我们的冰淇淋比较轻盈，对肚子也更友好。
“我们将保持28年来相同的食谱。我们希望重新设计我们的冰淇淋蛋糕，提供不同的变种和更现代的意大利风格蛋糕——但这可能要到夏天时。”
Marcus表示，在看到他的老朋友Andrew在CBD的东台东艾特6号新开一家希腊餐厅Thanks to Theo后，他受到了启发，想请Andrew来帮忙设计菜单。
“[Andrew]最近刚从墨尔本回来，在那里他有机会在两家米其林二星餐厅获得了丰富的经验。
他积累了大量的世界知识。”Marcus说。
“我觉得请他来咨询一下会很不错，他真的帮助我们开发了我们将在新甜点菜单中提供的内容。”
重新设计的冰淇淋店将包含一个新标志，所有新设计都具有隐含意义。
“我们与XY Designs的设计师合作，这太神奇了，[设计师]能够做到的一切，因为我们的新品牌中每一个小细节都有隐含的意义。
例如，从我们的标志形状到颜色；这些颜色实际上代表着意大利国旗的一个改版。
我们的标志呈波浪形，因此当你想到冰淇淋时，自然而然会想到夏天、海滩和波浪。”
Gelato Bello的冰淇淋车租赁服务也将在九月底进行升级，以展示新品牌。
“我们欢迎每一个人；我们欢迎所有世代和文化来尝试我们的冰淇淋和新甜点。”Marcus说道。
“我们的冰淇淋是第一。”
Gelato Bello位于Glynde 5070的Glynburn Road 87号，将于9月13日重新开业。
