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当一位烹饪界人物将业务扩展到新的城市时，通常会出现两种可能性。他们可能会采取在其他地方取得成功的概念和名称，然后将其扩展到另一个位置。或者，他们可能会想出一些完全新颖的东西，他们以前从未尝试过。如果Andrew McConnell和Jo McGann在布里斯班思考要走哪条路时，“为什么不两者兼而有之？”可能是答案。这家在墨尔本备受好评的餐厅Supernormal即将登陆昆士兰首府——而新生意Bar Miette已经开业。, , 预计Supernormal布里斯班将于年中之前开业，而它的姐妹餐厅已于7月开始欢迎客人。它们在布里斯班的共同地址是：皇后街443号，位于河城CBD的皇后街购物中心和霍华德史密斯码头之间。对于已经访问过南部原始Supernormal场所的任何人，他们也知道布里斯班的分店将盘出同样的现代澳大利亚菜肴，这些菜肴也从McConnell在香港和上海的经历中获得灵感——但Bar Miette是一个新鲜事物。正如McConnell解释的那样，顾客可以“根据需要和情况使用它：喝咖啡和早餐，午餐（早或晚），小吃和晚餐，鸡尾酒或一杯葡萄酒”。, , 让顾客可以从河畔木板道和皇后街进入，这个位置本身就是一大亮点，因此这位餐饮界人物充分利用了它，不仅开了一个餐厅，而是两个。前来光顾的人可以欣赏布里斯班河和斯托里大桥的美景，Bar Miette让他们从街道级别，从上面俯视Supernormal。, , 一周7天都可以在菜单上找到从一系列菜肴中设计出来的以当地农产品为主的早餐选项，例如芝麻肉桂烤片燕麦，自制小麦松饼，法式火腿奶酪三明治，带有绅士酱的脆培根包和自家腌制烟熏鳟鱼。你还可以用咖啡、茶、花草茶、果汁和苏打水清洗口味。, , 午餐和晚餐时段，凤尾鱼金削，生海湾扇贝，生蚝和三种鱼子酱将开始诱惑你的味蕾。或者，你可以品尝用土豆和蒜泥调味的腌制章鱼，和牛布雷瑟拉牛肉干，鸭肝慕斯，奶馍堆叠在奶饼上，各种冷切拼盘和蟹肉酱吐司。作为甜点，可丹奶油、阿法杯、意式咖啡和当天蛋糕旁边还有四种奶酪。如果你想要一杯鸡尾酒，它们从上午10点开始加入餐单，从血玛莉和米兰弗朗彩开始。全套包括一个特色马提尼，玛格丽特冰沙和热带老式等亮点，以及一些开胃酒选择，无酒精混合饮料和五页来自欧洲和澳大利亚的葡萄酒。, , 悉尼ACME的Vince Alafaci和Caroline Choker负责设计Supernormal和Bar Miette，但它们都给予它们自己独特的外观和感觉。对于Bar Miette，McConnell解释说，它倾向于“经典欧洲风格”。尽管如此，这家86个座位的餐厅——曲线吧台16个位子，露台70个位子——也向布里斯班的姆鲁士砧和霍华德史密斯码头悬崖以及河流致敬。, , 于2024年7月1日星期一在布里斯班皇后街443号开业，工作时间是周一至周五上午7点至晚上10点，周六至周日上午8点至晚上10点。有关更多信息，请访问该酒吧的网站。, , 图片：Josh Robenstone.
