图片源于：https://www.theage.com.au/goodfood/melbourne-eating-out/this-swish-sri-lankan-restaurant-serves-what-our-critic-calls-the-perfect-snack-20240626-p5jozr.html
这家时髦的斯里兰卡餐厅以我们的评论家称之为“完美小吃”的Hopper Joint著称，其提供的手工咖喱套餐和小吃正将这种美食介绍给了一个全新的观众。 Besha Rodell 2024年7月9日 登录、注册或订阅以保存食谱。您已达到最多保存项目的数量。请删除已保存的项目以添加更多。稍后保存此文章 将文章添加到您的已保存列表中，并随时返回查看。知道了 分享 1 / 12 首选菜品：涂抹着薄荷酸辣酱的墨鱼薄饼 dosai ，简直是完美小吃。 Joe Armao 2 / 12 薄饼套餐提供碗状米面煎饼、两种咖喱和椰蓉酸辣酱。 Joe Armao 3 / 12 烤菠萝咖喱（左）和虾咖喱。 Joe Armao 4 / 12 粉色的菊苣 kiri pani 是斯里兰卡甜点的咸味改编。 Joe Armao 5 / 12 这家拥有80个座位的餐厅经过了近十年的筹备。 Joe Armao 6 / 12 在开始动手用餐之前，顾客使用共用的洗手盆。 Paul Jeffers 7 / 12 Hopper Joint的内部设计受到斯里兰卡建筑师 Geoffrey Bawa的启发。 Joe Armao 8 / 12 厨师 Ronith Arlikatti旨在向新观众介绍斯里兰卡美食。 Paul Jeffers 9 / 12 Hopper Joint的合作所有者 Brahman Perera（左）和 Jason Jones。 Paul Jeffers 10 / 12 菜单封面上有一幅象的粉彩插图。 Paul Jeffers 11 / 12 一块大型的壁挂说明了如何食用薄饼。 Paul Jeffers 12 / 12 定制的壁灯灵感来自南印度舞蹈。 Paul Jeffers 上一页 下一页14 / 20 我们如何评分斯里兰卡美食$$$$ 薄荷、胡椒、辣椒：当您走进Hopper Joint的大门时，这些味道立即传入您的鼻腔。我的小伙伴在我们被领到这家位于普拉赫兰一条迷人街角的窗边餐桌时赞叹道：“这里闻起来太好了。” 除了气味，房间本身也令人愉悦，所有的巧克力色木材、藤椅背和色彩艳丽的艺术品都可以作为如何处理和食用这家餐厅的招牌菜的指南。天花板已被拆除，露出金属支架和粗糙的木板，为设计添加了对比的工业元素。 工业元素与豪华的吊灯在时尚的Hopper Joint中相结合。 Joe Armao 这家地方的品牌一致而聪明，菜单前面都是用明快粉彩画的象，鸡尾酒菜单的趣味性也反映在设计的页面中。也许冬天让您感到沮丧？我建议尝试一杯经过椰子奶油水洗的清澈蓝金龙玛格丽特（价格26.90澳元），这是一种带有蓝色色调的海蓝宝石，这里的“蓝宝石”是指它的蓝色色调-由蓝色柯拉索提供。它尝起来像海滩，但只有一点点像防晒霜的味道。 Hopper Joint于三月份在格列维尔街开业，这得益于 Brahman Perera 和 Jason Jones，他们还创办了附近的法国餐厅 Entrecote。这是对 Perera 的传承的一封情书，尽管墨尔本有许多斯里兰卡餐厅-其中许多是自助餐厅-但这家餐厅显然旨在向新观众介绍这种美食，因此友好的指导艺术品成为必不可少的部分。 尝试着用碗状煎饼（如猪肉和秋葵）和椰丝与焦糖洋葱sambol搭配咖喱。 Joe Armao 菜单规定每位用餐者必须参加传统的薄饼套餐选项（价格45.90澳元），其中包括两种咖喱、两种 sambol（调味料）、一个鸡蛋薄饼和无限量的普通薄饼。碗状的，像薄煎饼一样的薄饼在这里比我在其他地方吃过的稍微甜一些-事实上，当单独食用时，普通的薄煎饼有点像一个薄的华夫饼一样的味道，完全包括光滑的外皮，部分归功于其中的糖分含量。您撕开薄煎饼，将其蘸入您选择的咖喱，加上一些椰丝或焦糖洋葱sambol，并在需要更多薄饼时按桌子上的铃。咖喱按辣度进行排名（一到三个辣椒），但即使是名列最辣的虾咖喱，也不会要求您喝下菜单提供的冷却饮料，如果您“过度”了。 这里有一个烤菠萝咖喱（所有咖喱价12.90澳元，如果您需要一份额外服务超过套餐提供的两种），为干燥的猪肉咖喱提供了一个美好的衬托，但我最喜欢的是秋葵咖喱，一个温和而温暖的调味品，充满了新鲜的香料。 这里的一些最令人愉悦的食物来自菜单的“短吃”部分，展示了斯里兰卡小吃和一些更融合的供应，比如配有炸 idli（一种米面包）的牛肉鞑靼（22.90澳元）；又比如一道基于祖母做的布丁的芒果盛宴（16.90澳元）。刚热出炉、撒上黄油的墨鱼 dosai（16.90澳元）可能是我在Hopper Joint吃过的最完美的小吃了，这个小而略厚的薄煎饼抹上薄荷酸辣酱，里面包裹着嫩炸香料墨鱼。 Hopper Joint显然旨在向一个新观众介绍斯里兰卡烹饪，因此制作指导艺术品成为必要。 在甜点方面，我对芒果绒感兴趣（16.90澳元），这道菜是基于Perera的祖母所制作的布丁。明亮的橙色颤动的物质下隐藏着各种好东西，包括新鲜的柿子和椰子果冻。但是，柠檬香兰糊糊的绿色块-一种我通常很喜欢的芳香热带植物-在这种情况下却有点刺鼻，留下了一种苦涩的味道，甚至不能被马拉斯基诺樱桃的上层所缓解。下次我会安全的选择冰淇淋圣代（15.90澳元）。 一个伟大城市的标志之一是您可以在各种价格点和各种环境中获得各种美食，这可能是Hopper Joint最令人兴奋的地方。这是对斯里兰卡烹饪和文化的美好诠释，远远超出了家庭式自助餐。 简介 氛围：欢庆；色彩丰富但不失大气 首选菜品：热的、涂过黄油的墨鱼 dosai，16.90澳元 饮品：热带风格的鸡尾酒，中等的国际葡萄酒单价。费用45.90澳元/人；两人约160澳元，包括小吃和甜点，饮料另外计算 餐厅评论、新闻和最新开张信息送至您的收件箱。注册
