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Sushi Room在2024年早些时候获得了Nigella Lawson的认可，这对于餐厅来说是一个难得的荣誉。然而，在布里斯班的James Street餐厅没有这个认可，大家也知道这家日式餐厅是河城最好的餐厅之一，无论是日本还是其他类型的餐厅。实际上，自从该餐厅开业两年以来，顾客一直给予这家位于卡莱尔酒店内的精致餐厅很多关爱，以至于餐厅现在开始扩张。Sushi Room是STK集团在James Street上的四家餐厅之一，其他三家是Hellenika、SK Steak & Oyster和Sunshine。Sushi Room于2022年6月推出，提升了寿司体验，符合其位于布里斯班（澳大利亚）最著名酒店之一的地理位置。餐厅的重点是简单的配料、精致的菜肴和传统的制作工艺，同时将制作菜肴变成一种体验。另一个目标是让食客沉浸在豪华氛围中，周围环绕着9.3米的固体日本檜木柜台，配有复古风格的装饰和戏剧性表现。有了餐厅的氛围和外观，人们在尝试主厨Shimpei Raikuni的菜单之前就很容易预测Sushi Room会成为一大热门。如今，由于需求迫在眉睫，它正在接管邻近的租户，扩建工程自2024年6月开始，计划在今年春天完成。顾客在此期间仍可以在餐厅享用美食，因为Sushi Room将保持开放。很快，更多的人将有机会体验高档的日式美食。”这次扩张将创造一个更加理想的空间和入口。这是我们扩张的最佳时机，也是我最初设想的Sushi Room的样貌——只是我们必须等待空间的空出。”餐厅老板Simon Gloftis说。”扩建还将为更多的餐饮选择创造条件。一旦开放，我们的完整菜单将可在酒吧提供，让我们的客人更加灵活，可以选择在哪里就餐。”只有在施工的最后几周，您可能会注意到正在进行的装修，那时内部墙壁将被拆除，将Sushi Room的现有空间与扩展场地连接起来。扩建完成后，您将可以通过Doggett Street上的新正式入口进入，那里将设置新的吧台。在现有空间中，旧的酒吧将被改建成更多的餐厅。是的，将会有更多的包厢：两个。原始的建筑师Richards and Spence再次掌握主导地位，继续将餐厅向中世纪日本流行文化和60年代新未来主义致敬，自然石材、木材和纸张被大量应用。Sushi Room吸引人的美学和氛围总是与真正的明星相匹配：菜单。按单点菜单，您可以选择配有柚子汁的生蚝、鱼子酱托罗托罗、和牛串、一系列寿司卷、刺身和握寿司，以及烤鸭和龙牙鱼等烤物菜肴，还有龙虾天妇罗和其他油炸小吃。除了四个不同的套餐，还提供由厨师选择的招待和宴会菜单，招待体验让您在两个小时内在柜台上就餐。至于饮品，清酒搭配从清淡到浓郁的口味，国际葡萄酒单庞大——烈酒种类也很丰富——选择鸡尾酒意味着从用鱼子、味噌、柚子、煎茶和山葵制成的饮品中进行选择。您可以在Fortitude Valley的James Street上找到Sushi Room，位于The Calile Hotel内—周二至周四晚上5:30开门提供晚餐，周五至周六中午12点提供午餐和晚餐。访问餐厅的网站以进行预订和获取更多详情。
