图片源于：https://www.broadsheet.com.au/perth/food-and-drink/article/best-thing-ive-eaten-lately-our-teams-favourite-dishes-perth-mid-2024
在Broadsheet工作，对吃和喝的承诺几乎是一个官方先决条件。你必须热爱美食、餐厅和厨房里工作的人们，还必须愿意让自己的腰围和钱包为当地餐饮场景付出代价。从松饼和芝士蛋糕到比萨和耀眼的配菜，这些是我们团队迄今为止最喜爱的菜肴。 House crumpets with preserves, whipped butter and honey, Il Lido 在Il Lido坐着时，我感到很不自在——身边都是刚从泳池出来的人和可爱的小白狗。我点了松饼，准备慢慢品尝，一边望着大海，一边霸占着一个桌子和免费的Wi-Fi。但从第一口开始，就清楚这不是我能控制住的东西。三片完美金黄、气孔丰富、适合吸收黄油的松软松饼。-国家助理编辑露西·贝尔·伯德 Napolitaines, Pardon My French Treats Pardon My French Treats是一个小而强大的郊区美食力量，供应毛里求斯和法国甜点。Napolitaines是毛里求斯的传统美食 —— 两块中间夹着甜果酱的酥脆松饼，表面裹着糖霜。黄油味浓郁、脆而甜，任何下午茶时间都会带来微笑。当我不能决定下午茶时，它就成了我的新挚爱，让我挑不出果酱饼干和饼干之间的区别。-作者安吉·杨 Basque cheesecake, Sonny’s 我不是甜点人，但我会从玛格丽特河到Sonny’s点Basque奶酪蛋糕，花费六个小时的往返时间。一小块完美温和的奶酪蛋糕，深色顶部，没有太多别的。没有酱料、没有屑、没有果酱、没有装饰，只有蛋糕。它看起来像一块奶油香榧奶酪，但在口中融化得像丰盈的乳脂奶油。焦糖化的顶部散发着一丝苦味、烟熏和木炭的味道，但远非刺鼻。-作者加诺·奥特瑞德 台湾草药果冻,糕园 糕园的草药果冻是一碗带有嚼劲的甜美，每一口都在演变。当果冻盘放到桌上时，这碗颜色深沉，类似可乐的果冻，紫色和橙色的芋头边缘。旁边是一小盒牛奶；当我把牛奶倒在碗上时，一股薄雾氛围碗边。看到碗里的颜色转变，我感到童心大发。当我的匙子刺穿果冻时，仿佛一切都在改变。突然间，白色的河流奔腾，流过山脉。然后，芋头圈滚过来，撞击着牛奶，掀起一层脆脆的冰层。到了第四口，脆冰已经融化成甜美的深褐色浆果状液体。果冻分裂成岛屿，被充满甜美糖和冰的池塘分隔，橙色芋头球剩下的则像颗金子般闪闪发光。-作者安吉·杨 玛格丽塔比萨, Forno Antico 玛格丽塔是对比萨店进行判断的标准。你可以称其为无聊、比萨界的传教士体位，但玛格丽塔无所遁形。这就是为什么它是我的首选。我注意到的第一件事就是气味：纯粹、番茄味浓郁，弥漫着浓郁的烟熏气息。玛格丽塔配有恰到好处的番茄酱：不至于太稀，让你尝不到味道，也不至于太浓，淹没味蕾在番茄红素的湖泊中。奶酪像新鲜的雪层铺在上面，罗勒鲜嫩多水，没有枯萎或烧焦的迹象。真正品质的考验在于饼边。外表烟熏木火味道印上偶尔令人愉悦的烧焦痕迹。里面是松软、蓬松、美丽的蜂窝状。-作者汤姆·德·索扎 暖白豆配菜, Yiamas 侧菜经常被忽视，但Yiamas的暖白豆沙拉应该成为焦点。奶油、不起眼但令人兴奋，它是一道能引起桌面注意的出色边菜——考虑到除了一把红酸奶盐撒在表面，它在颜色上几乎全是米色。挖开红酸奶盐覆盖的表面，会发现一堆温暖的白豆，搭配咸洋葱和切碎的硬煮鸡蛋。再深挖一些，最终会找到一把黑橄榄，一个意想不到但受欢迎的咸惊喜，在微风衬托下，为蛋白质的米白混合物增添戏剧性的黑色。-作者玛德琳·沃尔曼
