图片源于：https://hercanberra.com.au/food-drink/food-wine/two-brewers-walk-into-an-orchard-batlow-cider-has-been-acquired-by-capital-brewing-co/
首都酿酒公司正拓展到全国范围，但方向并非你所期望的。证明他们的重点仍然是堪培拉地区，首都酿酒公司收购了巴特洛苹果酒，这一举措是由两位好友间的谦恭对话引发的。首都酿酒公司联合创始人劳伦斯·凯恩表示：“汤姆·赫特尔和我在我们的场所已经有超过14年的时间倒排着巴特洛苹果酒，过去六年在酿酒厂里也是如此，所以我们很熟悉巴特洛的创始人。”“去年年底我们在与他们交谈……我相信我们提到了我们正在考虑制作自己的苹果酒，他们激发了一个主意，也许我们可以购买他们的业务。这对我们双方都很好，并且我们仍然是很好的朋友！”这是关于两个本地品牌的美好故事，但劳伦斯指出，该品牌的分销范围远超想象。“巴特洛地区确实是一个较小的地区，但我们认为它是一个国家级品牌，这款苹果酒在澳大利亚分销已经有14年的历史，可以说是全澳大利亚拥有最好的独立苹果酒品牌分销范围。”“我们相信，凭借我们的营销和销售资源，我们可以为该品牌带来一些显著增长。我们也很喜欢与离堪培拉如此近的巴特洛镇的联系，我们将继续从巴特洛采购苹果用于酿制苹果酒的过程，保持本地化的供应链可以降低产品的碳排放量。”劳伦斯和汤姆还希望通过加入堪培拉进一步精简巴特洛的碳足迹。“以前，苹果酒是在巴特洛压榨的，然后在新南威尔士州和维多利亚州的各种合同设施中发酵和包装的。现在果汁将在巴特洛压榨，在菲什威克发酵成苹果酒并在此包装—大大减少每升的货运里程。”至于巴特洛心爱的苹果酒的未来，劳伦斯表示，经典款式将保持不变，而新的最爱正在等待着。“第一件事是我们需要把浑浊苹果酒做得味道完全与现有的巴特洛浑浊一样，”他解释道。“我们在研发装置上已经很好地做到了这一点。我们真的很兴奋开始尝试一些小批次的特色苹果酒—我将竭力推动菠萝辣椒苹果酒成为我们夏天尝试的第一件事—但首先，我们需要使巴特洛浑浊的基本要素完美，然后开始享受一些实验性发酵的乐趣。”这是对以前的巴特洛苹果酒所有者的新篇章，也是对首都充满激情的团队的新挑战，他们很期待投入这一新挑战中。“这对我们的生产团队来说是一个很好的机会，可以发展他们的技能并学习新的工艺。制作苹果酒更接近于葡萄酒的酿造，我们的团队非常热衷于巴特洛为我们酿酒厂带来的学习和发展机会。”
