图片源于：https://www.theworlds50best.com/stories/News/why-australian-chef-neil-perry-is-a-culinary-icon.html
悉尼厨师和餐厅老板尼尔·佩里自上世纪80年代以来一直在塑造澳大利亚餐饮业。在与同行的对话中，“世界50最”展示了他对烹饪世界的影响。 尼尔·佩里是澳大利亚勋章的成员,这意味着他已经在自己的家乡享有崇高声誉。在2024年世界50最佳餐厅奖颁奖典礼上,这位老将厨师站在舞台上接受了Woodford Reserve标志奖,这反映了他在全球烹饪界的高度受尊敬。佩里通过数十年来的努力和创新,改进和重新塑造了澳大利亚的美食、餐厅,最终影响了整个餐饮身份。他负责开创了许多定义时代的澳大利亚餐厅,包括Bluewater Grill、Rockpool、Rockpool Bar and Grill、Spice Temple以及Margaret及其位于悉尼郊区的邻居: Next Door、Baker Bleu、Song Bird和Bobbie’s。除了厨房里的工作,他还培养出了澳大利亚一些最优秀的餐厅专业人员,并向世界展示了生产者——以及种植、捕捞和养殖这些食材的人——最重要的地位。 这就是为什么佩里的同行、同事和顾客将会跟随这位著名“马尾辫”走向何方的原因。
